Matcha

MATCHA – DAS GRÜNE GOLD

Matcha liegt im Trend. Dabei hat der edle vermahlene Grüntee eine lange Tradition: Bereits vor 800 Jahren genossen buddhistische Mönche das besondere Getränk.

Der seltenste Tee der Welt

Seine limitierte Verfügbarkeit ist vergleichbar mit der von Safran oder Trüffeln. Von 4,8 Millionen Tonnen Tee weltweit sind lediglich 2.000 Tonnen Matcha. Seinen einzigartigen, teilweise süßlichen Geschmack verdankt Aiya Matcha der langen Überschattung. Unsere Teebauern überschatten die Pflanzen in den letzten Wochen vor der Ernte. Durch den Lichtentzug (bis zu 90 %) bilden die Pflanzen mehr Chlorophyll und Aminosäuren, die dem Matcha seine angenehme Süße verleihen.

Kein anderes natürliches Produkt enthält mehr Antioxidantien als Matcha, was ihn zum Star unter den sogenannten Superfoods macht.

ORAC-Werte im Vergleich

Matcha1711
Goji-Beeren253
Granatapfel105
Blaubeeren93
Acai-Beeren60

Mehr Daten und Vergleichswerte finden Sie in unserer Broschüre

 

PRODUKTVIELFALT MIT MATCHA

 

Die Einsatzmöglichkeiten für Matcha sind vielseitig: Ob zum puren Genuss, als Zutat für Getränke und Lebensmittel oder als hochwertiges Elixier in der Kosmetik, Matcha von Aiya eröffnet Ihnen den Weg zu vielfältigen Produktinnovationen und bietet Ihnen individuelle Lösungen für Ihr Business. Erfahren Sie mehr über Matcha Applikationen.

 

ÜBERSICHT QUALITÄTEN

So wie bei allen Teesorten weltweit, gibt es auch bei Matcha unterschiedliche Qualitäten. Es gibt drei Hauptkriterien zu Unterscheidung der Qualitäten: Geschmack, Aussehen und Inhaltsstoffe. Bei AIYA können Sie aus verschiedenen Qualitäten wählen. Von einer Koch- und Backqualität bis hin zu einer zeremoniellen für den puren Genuss finden Sie so garantiert den richtigen Matcha für Ihren Bedarf. Wir haben Ihnen eine Übersicht über unsere Bio und konventionellen Bulk Qualitäten erstellt.

 

 

Matcha Qualitäten – Bio

Hier können Sie die Datei herunterladen.

 

Matcha Qualitäten – Konventionell

Hier können Sie die Datei herunterladen.

ORIGINAL ODER FAKE?

Unser Anspruch: Ihnen und Ihren Kunden original Matcha in einer einzigartigen Qualität anzubieten. In unserer Qualitätsbroschüre erfahren Sie alles darüber, wie Sie echten Matcha erkennen.

PRODUKTSICHERHEIT

Unsere Produkte sind von höchster Qualität und sorgfältig geprüft. Unsere Produkte sind EU-BIO, NOP-BIO und JAS (Japan) biozertifiziert. Zusätzlich verfügt AIYA in jeder wichtigen Weltregion über eigenständige Niederlassungen, die den Bio-Import übernehmen und lokal biozertifizierte Produkte anbieten können. Mehr dazu im Bereich Qualitätszertifikate.

MATCHA-AROMA

Matcha ist süß, cremig, sanft und mit nur einem leichten Hauch von Herbe versehen. Die Süße stammt von der hohen Konzentrationen der Aminosäuren, insbesondere von L-Theanin und Pflanzenfasern.

Besonders deutlich wird die Matcha-Qualität im Vergleich zu billigen Imitaten: Einfaches Grüntee-Pulver enthält kaum Aminosäuren, dafür steht das herbe Aroma stark im Vordergrund, was zu einem intensiv bitteren Geschmack führt.

MATCHA-INHALTSSTOFFE

Matcha Tee enthält Aminosäuren, darunter L-Theanin, das durch die lange Überschattung entsteht. Diese Aminosäuren wirken beruhigend und geben dem belebenden Charakter des Tee-Koffeins eine sanfte Note. Einfache Kopien wie Grüntee-Pulver haben kaum fühlbare Effekte und verfügen nicht über das umfangreiche Profil an Inhaltsstoffen wie das Original.

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