Blending

Alle theesoorten die bij AIYA arriveren, worden geproefd door onze theeproever Mitushiro Sugita. Hij beslist over de kwaliteit, de prijs en de gebruiksmethoden. Alle theesoorten passeren zijn neus, gaan door zijn handen en langs zijn verhemelte. Alleen wat hij goed genoeg acht, wordt vervolgens door AIYA geproduceerd.

Iedere theeboer kweekt een andere kwaliteit, iedere theeplantage en iedere dagproductie heeft andere smaakkenmerken. De kunst van het theeproeven is uit deze duizenden afzonderlijke bouwstenen een harmonieuze ronde theesoort te maken – dat wordt blending genoemd.

Voor het blenden moeten eerst alle partijen door het eigen AIYA-laboratorium en met behulp van strenge Duitse analyses worden gekeurd. Pas na de vrijgave gaat de heer Sugita daadwerkelijk thee maken. Op de voorgrond staat de eis de beste Japanse thee te produceren en deze in overeenstemming te brengen met de voorliefde van onze internationale klanten.