Preparazione
L’arte per preparare un perfetto tè Matcha è costituita da alcune semplici ma importanti mosse:- Bollire dell’acqua fresca, possibilmente dolce
- Lasciar intiepidire l’acqua fino a circa 80°C
(Si consiglia di aprire il bollitore, aspettare 10 minuti oppure travasare l’acqua 4-5 volte in un altro contenitore; per ogni travaso l’acqua perde circa 4-5° Celsius) - Mettere 1 g di Matcha in una tazza (2 cucchiai di bambù oppure ½ cucchiaio da tè)
- Versarvi sopra circa 80 ml di acqua (80°)
- Sbattere energicamente il tè con il frullino da Matcha per circa 15 secondi.
