Kukicha

Für diesen Tee werden nur die Stängel und Blattrippen verschiedener Teesorten verarbeitet. Aussehen: dunkele und hellgrüne Tee-Stängel gleichmäßiger Form.

Ernte: je nach Teesorte der verwendeten Stängel. Diese ergeben im Zuge ihrer Verarbeitung einen frischen und duftigen Tee. Prinzipiell kann Kukicha aus jeder Ernteperiode hergestellt werden. Klassische Kukicha-Sorten sind jedoch die Sommertees, also zweite Ernte (Juni) und dritte Ernte (Juli). Frischer, aromatischer Tee, der nicht leicht nachbittert.

Zubereitung: 12g Teeblätter (5TL), 1 Liter Wasser, 70°C, 2 Minuten