Schokoladen-Applikationen

• Dosierung Weiße Schokolade: 1-2%
• Dosierung Milchschokolade: 2-3%
• Dosierung Dunkle Schokolade: mind. 5%

Der populärste Einsatz von Matcha in Schokolade basiert auf weißer Schokolade. Farbe und Geschmack des Matchas kommen hier voll zur Geltung. Das Ergebnis ist eine tolle grüne Farbe bei exzellentem Geschmack.

Bei Milchschokolade steht die Kombination von Matcha mit anderen Rohstoffen im Vordergrund.

Dunkle Schokolade: Der delikate Geschmack von Matcha Tee wird meist überdeckt. Entsprechend liegt hier der Fokus auf die Wirkung des Pulvers, da sowohl hochprozentige Schokolade als auch Matcha Antioxidantien enthalten.